Cara Membuat Nugget Tahu

Jika adonan menggembung, buka tutup kukusan sebentar agar nugget tetap rata permukaannya. Nugget Tahu berbahan utama Tahu tempe yang lezat.

Bahan dan Bumbu Nugget Tahu:
100 gram ayam giling
50 gram kulit ayam, giling
200 gram tahu cina, haluskan
30 gram tepung terigu
2 butir telur, kocok lepas
50 ml air
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh bawang putih bubuk
50 gram tepung panir halus untuk pelapis
minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup (aduk Rata):
25 gram tepung terigu protein sedang
75 ml air

Cara Memasak Nugget Tahu:

1. Campur ayam giling, kulit ayam, tahu, dan tepung terigu. Aduk rata.
2. Masukkan telur, air, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
3. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
4. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. Biarkan dingin. Potong 4×4 cm.
5. Celupkan potongan nugget ke bahan pencelup. Gulingkan ke tepung panir halus.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Masakan Nugget Tahu ini bisa disajikan untuk 25 potong.