Resep Steak Tempe

 

Bahan steak tempe :
150 gr daging cincang

100 gr tempe, goreng hingga matang, tumbuk kasar
50 gr tepung panir
¼ buah bawang bombay, cincang halus
1 sdm bawang goreng, tumbuk kasar
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdt gula pasir
½ sdm garam
1 putih telur

Bahan saus steak:
½ buah bawang Bombay, iris panjang
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir
200 ml air
1 sdt tepung tapioca, cairkan dengan 1 sdm air
1 sdm margarin untuk menumis



Cara membuat :
1. Aduk rata semua bahan steak tempe. Bentuk bulat pipih. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat. Tiriskan.
2. Buat saus. Panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga layu. Tambahkan air dan bahan lain, kecuali larutan maizena. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Koreksi rasa sebelum diangkat.
3. Olesi steak goreng dengan saus steak secukupnya, panggang sebentar saja di wajan anti lengket.
4. Sajikan steak dengan selada atau aneka sayuran rebus sesuai selera.