Resep India : Chicken Tikka Masala

Bahan-bahan Chicken Tikka :
4 potong dada ayam
1 buah bawang bombay
3 buah bawang putih
1 sdm ketumbar
3 buah Tomat (potong dadu ) (atau 7 sendok pasta tomat)
2 buah kapulaga hijau
1 sdt jinten
2 lembar daun salam
3 cm kayu manis (atau sdt bubuk kayu manis)
4 biji cengkeh
1/2 sdt Lada hitam
1 sdt jahe
5 helai daun ketumbar buat Garnish
1 sdt bubuk paprika
1 buah Lemon
secukupnya Garam/Penyedap Rasa
1/2 sdt bubuk kunyit
8 sdm yogurt
4 sdm double Cream
1/2 sdt bubuk pala

Baca juga : Resep Kebab Ayam India

Cara Membuat Chicken Tikka :

1. Dada ayam dicuci bersih beri perasan lemon dan olesin dengan yogurt,bubuk kunyit, jinten,,jahe, bawang putih. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas lebih dari 1 jam, lebih bagus lagi diamkan semalaman.
2. Cincang halus bawang bombay, Tomat potong dadu, haluskan jahe, bawang putih, cabe merah, ketumbar, pala, lada hitam.
3. Panaskan minyak untuk menumis...Pertama masukkan daun salam, kayu manis, cengkeh, jinten, kapulaga, tumis sebentar, lalu masukkan bawang bombay, bumbu halus, tumis sampai berwarna agak kecoklatan, Setelah itu masukkan tomat dan pasta tomat. Aduk rata beri air secukupnya dan tutup. Gunakan api sedang sampai mengental
4. Keluarkan ayam dari kulkas, Panggang ayam sampai matang tapi jangan terlalu kering atau masukkan ke oven dengan suhu 200 C selama 20 menitan.
5. Setelah ayam Matang, potong dadu..Atau pilihan lain gunakan tusuk sate untuk membakar biar lebih mudah, Lalu masukkan ke saus tikka masala, kasi garam, penyedap rasa, gula sedikit, aduk rata.
6. Terakhir Tambahkan double cream dan yogurt dan taburkan daun ketumbar diatas permukaan saus. Chicken Tikka siap disajikan.

Baca juga : Resep Udang Bakar Gurih Pedas