Resep Sup Iga Sayuran

Instagram @matthewmaureen

Bahan-bahan : ⁣

300 gr iga sapi potong2, cuci bersih ⁣

1 buah bunga lawang ⁣

1 bonggol brokoli ⁣

1 buah wortel potong2⁣

5 buah telur puyuh matang, kupas ⁣

1 batang daun bawang, iris panjang ⁣

2 siung bawang putih, geprek⁣

3 siung bawang merah, geprek ⁣

Lada bubuk secukupnya ⁣

Garam, kaldu/penyedap & air secukupnya

Baca juga : Resep Dendeng Lombok Balado

⁣

Cara Membuat Sup Iga Sayuran :

1. Rebus iga sapi 10 menit buang air rebusan. Cuci iga sapinya, tiriskan. Sisihkan.
2. Tuang air bersih (baru) secukupnya biarkan mendidih, masukkan iga sapi, bunga lawang, tumis duo bawang sampai harum lalu masukkan dalam air rebus⁣. Aduk rata. ⁣
3. Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu/penyedap masak iga sampai agak empuk. Masukkan wortel aduk aduk sebentar kemudian masukkan brokoli, telur puyuh aduk lalu masak sampai matang.
4. Masukkan daun bawang aduk bentar, koreksi rasa. ⁣
5. Angkat, sajikan selagi hangat⁣

Baca juga : Resep Bakwan Kuah Khas Bangka