KANGKUNG RICA UDANG

By Andin's kichen

Bahan-bahan :
1 ikat kangkung *siangi
1 ikat kemangi *optional
150 gram udang yg sudah dikupas
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air jeruk nipis

Bumbu Halus :
8 buah cabai rawit merah
8 buah cabai merah keriting
1 buat tomat ukuran sedang
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Secukupnya lada bubuk

Bumbu Daun :
5 lembar daun jeruk
2 batang serai *geprek
2 lembar daun pandan *simpulkan

Baca juga : Sawi Isi

Cara Membuat Kangkung Rica Udang :

1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan udang lalu aduk hingga berubah warna.
2. Beri garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Masukkan kangkung lalu aduk rata, masukkan kemangi (optional) aduk rata lagi. Beri air jeruk nipis, aduk rata kemudian koreksi rasanya. Sajikan.

Baca juga : KALIO CUMI ISI TELUR & TAHU

⁣⁣