SUPER FLUFFY DOUGHNUT

INSTAGRAM @buchaskitchen

Bahan A :
350 gr tepung protein tinggi
150 gr tepung protein sedang
80 gr gula pasir butiran kecil
10 gr ragi instan
10 gr susu bubuk
1/2 sdt vanilla powder
3 butir kuning telur
1 butir putih telur
75 ml susu cair full cream
150 ml air dingin

Bahan B : 

5 gr garam
80 gr salted butter

Taburan : almond panggang

Baca juga : Cara Membuat Putu Belanda

Cara Membuat :
* Bahan A : 

1. Kocok dengan mixer bahan kering sebentar saja supaya tercampur rata. Masukkan bahan cair, mixer/uleni sampai kalis, tidak menempel di mangkuk.
2. Tuang air dingin perlahan supaya tidak terlalu lembek.
3. Masukkan 

* Bahan B :

1. Uleni/mixer lagi sampai kalis elastis halus, tandanya jika direntangkan adonan transparan tidak robek.  
2. Gilas adonan dan cetak bulat2, susun di loyang yg sudah ditaburi tepung. Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat, sekitar 40 menit.  
3. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil cukup dibalik 1 kali saja sampai matang.
4. Oles DCC, taburi almond panggang, donat siap dinikmati.

Baca juga : Cara Membuat Sakura Blueberry Pudding