Tape Singkong

⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣Instagram @meibasuki

Bahan-bahan :
2,5 Kg singkong yang sudah dikupas
2,5 buah ragi tape, hancurkan, sy pake ragi produksi Solo
Secukupnya daun pisang, cuci bersih, lalu lap dengan serbet bersih

Cara Membuat :

1. Cuci bersih singkong, keruk permukaannya agar nantinya tape tidak mudah berlendir, cuci lagi sampai bersih.
2. Kukus singkong sampai matang, tapi jangan sampai lembek. Angkat & biarkan singkong kukus sampai benar-benar dingin.
3. Sediakan wadah yg agak besar dan dalam seperti baskom/panci.
4. Alasi seluruh permukaan wadah dengan daun pisang.
5. Bungkus tangan menggunakan plastik bersih.
6. Susun singkong kukus di atas daun, lalu taburi ragi.
7. Susun lagi singkong di atasnya, taburi ragi lagi.
8. Ulangi sampai singkong dan ragi habis.
9. Tutupi dengan daun pisanģ, lalu tutup lagi dg tutup panci yg rapat (jangan pernah dibuka sampai tape matang).
10. Biarkan selama 2 hari 2 malam maka singkong akan berubah menjadi tape singkong.

Baca juga : CAKWE/Homemade Youtiaw