Kue Kukus Kacang Hijau

Bahan-bahan :

65 gr maizena

250 gr tepung terigu

50 gr gula bubuk

20 gr susu bubuk

1 ½ sdt ragi instan

½ sdt baking powder

125 ml air es

1 telur, diambil putih telurnya

30 gr mentega putih

½ sdt garam

1 sdt pasta pandan

Bahan Isi :

150 gr kacang hijau yang telah dikupas

2 lembar daun pandan

100 gr gula pasir

250 ml santan

¼ sdt garam

40 gr kismis yang telah direndam air dingin

Baca juga : Puding Marie Regal 3 Lapis

Cara Membuat :

1. Kukus kacang hijauh selama 15 menit
2. Campur dengan gula pasir, santan dan garam; masak dan aduk hingga adonan menjadi kalis. Setelah itu dinginkan
3. Untuk membuat rotinya, campur tepung terigu, meizena, ragi instan, susu bubuk, baking powder, dan gula tepung, lalu aduk sampai adonan merata
4. Tambahkan putih telur dan air es sambil diuleni hingga kalis
5. Masukkan garam dan mentega putih dan uleni lagi hingga kalis. Kemudian, diamkan selama setengah jam
6. Adonan kue kukus kacang hijau yang telah didiamkan tadi dikempiskan
7. Ambil seperempat bagian adonan dan tambahkan pasta pandan
8. Giling adonan yang putih dan sisihkan.
9. Giling adonan yang hijau dan letakkan diatas adonan putih. Gulung adonan hingga berdiameter 5 cm. Lalu potong 1 cm dan diamkan 10 menit
10. Setelah itu isi adonan. Bentuk oval dan letakkan pada kertas roti
11. Diamkan lagi sampai 15 menit
12. Setelah itu kukus dalam panci khusus selama 10 menit
13. Kue kukus kacang hijau siap dihidangkan.

Baca juga : Puding Oreo Lapis Coklat