Resep Balado Cumi Asin with Pete, Buncis & Tahu

Instagram @cheche_kitchen

Bahan-bahan :

100-150 gr cumi asin

2 papan pete, belah 2

3 potong tahu ukuran kecil, goreng sebentar

10 bh buncis, potong, & rebus sebntr

2 lembar daun jeruk

1 sdt kaldu bubuk/ 1 sdt gula pasir (jika suka)

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

100 gr cabe merah keriting / secukupnya

8 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 buah tomat ukuran sedang

1 batang serai, memarkan

Garam secukupnya

Baca juga : Resep Dendeng Lombok Balado

Cara Membuat :

1. Panaskan air diwajan, biarkan mendidih, lalu tuangkan cumi asin, aduk2 biarkan sebentar, lalu cuci bersih & tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, jika suka tambahkan juga serai. Tambahkan kaldu bubuk/ gula pasir jika suka, masak dengan api kecil hingga setengah matang / kurang lebih 4-5 menitan. Sebelum matang, tambahkan cumi, pete, asuk rata, tumis sebentar, lalu tambahkan buncis & tahu, masak semua sampai cumi matang.
3. Koreksi rasa sebelum api dimatikan.

Baca juga : Resep Cumi Mix Buncis Masak Sambel Tauco