AYAM GORENG KUNING

Instagram @bunda_didi.dapur.sedap

Bahan-bahan :
1 kg ayam potong, potong sesuai selera
500 ml air
2 lembar daun salam
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh kaldu ayam, 2 sdk teh garam ( secukupnya )...atau boleh di balik kaldu ayam yang lbh byk jk mau lebih gurih

1 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
4 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar

Baca juga : CARA MEMBUAT CHICKEN KATSU

Baca juga : ATI AMPELA RICA KEMANGI

Cara Membuat Ayam Goreng Kuning :

1. Campur semua bahan ke dalam panci.
2. Ungkep dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap dan kuah menyusut.
3. Angkat ayam, dinginkan.
4. Goreng di minyak terendam.

# Sambal

Bahan Sambal Tomat :
8 cabai rawit merah
5 cabai merah keriting
2 siung bawang putih
100 gram tomat ( 1 buah )
1 sendok teh terasi
1/4 sendok teh garam ( sedikit saja )
1 sendok teh gula merah

Cara Membuat Sambal :

1. Goreng cabai dan bawang, terasi, tomat hingga matang.
2. Haluskan bersama bumbu lain.
3. Kucuri jeruk limau.
4. Koreksi rasa.
5. Sajikan dengan Ayam dan lalapan sesuai selera.

Baca juga : Resep Sambal Bajak