Potato Beef Gratin

Instagram @tillamardha__

Bahan bahan :
6 buah kentang ukuran sedang, kupas, iris bulat sekitar 0.5 cm
20 gram tepung terigu
200 ml heavy cream
350 ml susu UHT (150 ml utk merebus kentang)
30 gram butter (saya pake Elle & Vire)
3 siung bawang putih, geprek, haluskan
1 bawang bombay ukuran kecil, iris dadu kecil2
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt lada (boleh pake lada hitam kalo doyan)
100 gram cheddar cheese parut
50 gram mozzarella cheese parut
4 lembar smoke Beef

Baca juga : Resep Hutspot

Cara Membuat Potato Beef Gratin :

1. Rebus kentang yang sudah diiris dengan air, saat sudah mau matang, rebus sebentar lagi dengan susu cair.
2. Lelehkan butter, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum. Tambahkan tepung, aduk rata.
3. Tuang heavy cream + susu, tambahkan lada, garam dan pala dan potongan smoke Beef. Aduk sampai mengental. Bisa disesuaikan kekentalannya. Kalo sudah kekentalan, bisa ditambahkan dengan susu UHT cair lagi.
4. Setelah matang, tata kentang di pinggan tahan panas yang sudah diolesi butter Tabur keju parut dan tuang sedikit krim yang sudah dimasak tadi. Ulangi sampai adonan habis. Untuk yang di tengah, aku pake keju cheddar, tapi toppingnya aku pake mozarella Tutup dengan aluminium foil dan panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 200°C selama 15 menit.
5. Setelah 15 menit, keluarkan dan buka aluminium foil, panggang lagi 15 menit atau sampai atasnya kuning kecoklatan (bisa pakai api atas juga, tapi harus hati2 kalo udah pasang api atas, jangan sampe gosong).

Baca juga : Resep Sushi Avocado Salmon