OSENG MERCON USUS

Instagram @ilma_ilma24

Bahan-bahan :
250gr usus
1 btg serai
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 lmbr daun jeruk
1 lmbr daun salam
3 sdm kecap manis
1 genggam cambe rawit merah mix ijo utuh (mercon)
garam, gula, kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus :
1sdt merica butiran
6 siung bamer
4 siung baput
5 bh cabe keriting
15bh cabe rawit

Baca juga : KANGKUNG RICA UDANG

Cara Membuat Oseng Mercon Usus :

1. Bersihkan usus menurut kepercayaan. biasanya kalo beli usus itu sudah di rebus dari penjualnya. Tapi tetap di bersihin lagi ya lemak dalem nya sampe benar2 bersih. Lalu rebus lagi dengan bumbu kuning sampai air surut. lalu cincang pendek2.
2. Panaskan minyak, masukan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas. Tumis sebentar sampai wangi. lalu masukan bumbu halus dan cabe utuh tumis sampai matang. tambahkan garam, gula kaldu jamur secukupnya.
3. Masukkan usus, beri sedikit air. tambahkan kecap manis. masak sampai air surut dan minyak keluar.
4. Sajikan dengan nasi hangat, pedas mantap nikmat... 😋

Baca juga : BALADO IKAN ASIN KAPAS⁣