Instagram @dewi.yuliana23
Bahan-bahan :
1/2 ekor ayam + beberapa potong ceker (optional) bersihkan, beri perasan jeruk nipis dan garam aduk rata, diamkan sebentar, cuci bersih kembali
2,5 L air/secukupnya
1 batang daun bawang iris
2 batang seledri iris
1-2 sdt bawang putih dan bawang merah goreng
Garam, kaldu jamur/kaldu ayam dan gula pasir secukupnya
Bumbu Halus :
8 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt merica butiran
sedikit jahe, kunyit dan lengkuas .
Bumbu Tambahan :
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk sobek2
2 batang sereh memarkan
3 butir cengkeh
Pelengkap :
Soun yg sdh diseduh
Telur rebus
Toge yg sdh diseduh
Seledri dan bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal rebus sebentar 10 buah cabe rawit merah dan 1 siung bawang putih, ulek beri garam, gula dan tambahkan sedikit kuah soto
Baca juga : BAKSO GORENG AYAM UDANG
Cara Membuat Soto Ayam :
Cara Membuat Soto Ayam :
- Rebus ayam dan ceker, buang busa yang mengapung, tambahkan irisan daun bawang, seledri, bawang merah dan putih goreng (agar kaldunya lebih harum) masak dengan api sedang, sementara itu ...
- Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai wangi dan benar2 matang, masukkan kedalam rebusan ayam, beri garam, kaldu jamur dan sedikit gula, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
- Angkat ayam, goreng sebentar lalu suir2 dagingnya.
- Sajikan soto dengan semua pelengkapnya.
Baca juga : LONTONG ISI
Komentar
Posting Komentar