Resep Ayam Woku

Instagram  @dewi.yuliana23

Bahan-bahan :

700 gram ayam (potong sesuai selera, cuci bersih, beri perasan air jeruk nipis, sedikit kunyit bubuk, sedikit garam dan kaldu jamur, diamkan selama 30 menit, lalu goreng setengah matang, sisihkan)

1 ikat kemangi petik daunnya

1 batang daun bawang iris

Air secukupnya

Garam, kaldu jamur dan gula pasir secukupnya

Bumbu haluskan kasar :

1 siung bawang putih

4 butir kemiri sangrai

Cabe merah besar dan cabe merah keriting sesuai selera (boleh ditambah rawit merah) 

Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas

Rempah daun :

2 batang sereh memarkan

2 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk sobek2

1 lembar daun pandan

Baca juga : Resep Sambel Bawang Gula Merah

Cara Membuat Ayam Woku :

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan rempah daun tumis lagi sampai bumbu benar2 matang dan mengeluarkan minyak.
2. Masukkan ayam, aduk rata, beri air secukupnya sampai ayam agak terendam didihkan.
3. Beri garam, kaldu jamur dan gula sesuai selera, masak terus sampai ayam empuk dan air menyusut.
4. Terakhir masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk sebentar angkat siap disajikan.

Baca juga : Resep Kepiting Saus Padang

.