Instagram @icenguik
#PÂTE SABLÉE
(pie crust)
Loyang: pie bongpas - diameter 23cm
Bahan-bahan :
190gr terigu protein sedang
100gr mentega dingin
1sdm gula halus
1/2sdt garam
1 kuning telur
1-2sdm air es
Cara Membuat :
- Masukkan mixer tepung, gula halus, garam, dan mentega, aduk hingga membentuk butiran, masukkan air es dan kuning telur aduk bentar hingga rata dan konsistensi tepat. Bulat pipihkan, bungkus plastik wrap, simpan dalam kulkas 15min. Siap digunakan.
- Gilas dengan rolling pin marble @chefio_kitchen lalu tata kulit dalam loyang yg sudah dioles dengan butter tipis, tusuk bagian alas dengan garpu lalu masukkan kedalam freezer 15-30mins sebelum di blind bake.
- Panaskan Oven 180°C sesuaikan dengan oven masing2x, kurang lebih 30menit.
Baca juga : CHOCO BANANA CAKE
#QUICHE FILLING
Bahan A
100gr bacon
200gr / 1bh bawang bombay ukuran besar
100gr (red) cheddar cheese
Bahan B
3btr telur
1/2sdt gula pasir
1/4sdt garam
200gr whipping cream cair
Cara Membuat :
- Tumis bacon, sisihkan, tumis bombay sampai layu, angkat, sisihkan, parut keju, sisihkan.
- Campur bahan B hingga rata, sisihkan.
Penyajian :
Tata bahan A diatas pie crust yg sudah di blindbake, tuang dengan bahan B, tabur daun thyme (optional) bake hingga kecoklatan suhu kurang lebih 180°C selama 20-30mins, sesuaikan dengan oven.
Baca juga : DOUBLE CHOCOLATE CREAM PUFFS
Komentar
Posting Komentar