SAMBAL GORENG KERANG

Instagram @dapur_susmi

Bahan-bahan :
250 g kerang kupas, cuci bersih
1 lengkuas geprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 sdm kecap manis/secukupnya
20 ml air
secukupnya garam
secukupnya gula merah/aren

Bumbu Halus :
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buh cabe rawit
1 buah cabe merah besar
1 butir kemiri
1 cm jahe

Baca juga : Sambalado Tanak

Cara Membuat Sambal Goreng Kerang :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai harum.
2. Masukkan kerang, gula, garam, air, kecap.
3. Aduk sampai rata, biarkan mendidih. Koreksi rasa.
4. Biarkan bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
5. Matikan kompor, sajikan.

Baca juga : TUMIS SARDEN⁣⁣