Resep Singapore : Yee Sang

Bahan-Bahan Yee Sang :
Semua bahan yang ada pada resep ini digunakan untuk 8 porsi
250 gr dagingfilletikan segar, entah itu ikan salmon ataupun ikan putih lainnya pilihan Anda
1 pomelo sedang, dipotong kecil-kecil
2 buah wortel, diparut
1 buah lobak putih/lobak daikon, diparut
1 buah bengkoang, diparut
2 buah timun, diparut
80 gr acar jahe merah, dipotong tipis-tipis
1 buah mangga, dipotong tipis-tipis
75 gr kacang panggang, digiling kasar
100 gr kulit wonton goreng
3 daun bawang, dipotong-potong
50 gr biji wijen panggang

Bahan-Bahan Untuk Dressing Yee Sang :
Sari dari 2 buah limau
15 ml saus plum
5 ml minyak wijen
Sejumput bubuk 5 rempah
Sejumput garam

Baca juga : Resep Yong Tau Foo

Cara Membuat Yee Sang:

1. Pertama-tama, pastikan Anda membeli dan menggunakan daging fillet ikan paling segar, dan potong tipis-tipis daging fillet ikan tersebut. Beri bumbu pada daging tersebut, dengan sedikit garam dan sari limau. Pisahkan semua bahan pada bagian-bagian tertentu di piring penyajian besar. Taburi biji wijen panggang dan juga kacang yang telah digiling kasar diatas masakan ini.
2. Buatlah dressing untuk Yee Sang ini dengan mengocok semua bahan untuk dressing sampai rata.

Untuk menghidangkan:

1. Tuangkan dressing Yee Sang keatas salad.
2. Dan beritahukan semua tamu Anda untuk terus-menerus  mengaduk salad tinggi-tinggi dengan sumpit mereka, sambil mengatakan keinginan dan do’a baik untuk tahun baru Cina kedepannya.

Baca juga resep lainnya disini